14. Büsumer Fischtag – Kreisläufe schließen

Fisch ist ein qualitativ hochwertiges und weltweit stark nachgefragtes Lebensmittel und dadurch ein bedeutender Wirtschaftsfaktor mit einer sehr vielfältigen Wertschöpfungskette. Dabei entstammt der überwiegende Anteil der Konsumfische bereits heute aus Aquakulturen und dies mit stark zunehmender Tendenz. Beim diesjährigen Büsumer Fischtag mit dem Leitthema „Kreisläufe schließen“ sollen neue Innovationen zu Produktions- und Prozessansätzen entlang der gesamten Wertschöpfungskette der Aquakultur thematisiert werden, um wertvolle Ressourcen in den Stoffkreislauf zurückzuführen. Wie in den Vorjahren konnten eine Vielzahl an Referenten/-innen mit unterschiedlichem Forschungshintergrund gewonnen werden, um ein möglichst umfassendes Bild von den derzeitigen Forschungsaktivitäten zu dem diesjährigen Leitthema zu vermitteln.

Programm

• 11.30 Uhr Registrierung mit Begrüßungskaffee
• 12.00 Uhr Begrüßung und Moderation Prof. Dr. Carsten Schulz, IMTE, Büsum und CAU, Kiel

THEMENBLOCK 1

• Moderation Prof. Dr. Carsten Schulz
• IMTE, Büsum und CAU, Kiel
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• Die Wirkung des Aquaculture Stewardship Councils (ASC) auf die Aquakultur
• MSc. Dennis Wittmann
• ASC, Berlin
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• Untersuchungen zum Einfluss der Wassertemperatur auf den Energiestoffwechsel von Salmoniden 
• Dr. Philipp Segler
• IMTE, Büsum und Naturland, Gräfelfing
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• Knüppeö auf den Kopf- Bildgebung in der industriellen Fischverarbeitung Untersuchungen zum Einfluss von
• Temperaturstress auf den
• Energiestoffwechsel von Salmoniden
• MSc. Philipp Segler
• IMTE, Büsum

13.45 Uhr Pause

14.00 Uhr THEMENBLOCK 2

• Moderation Dr. Birgit Schmidt-Puckhaber
• DLG, Frankfurt
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• Influences of aquaculture feeds on off-flavour compounds in Recirculating Aquaculture Systems fish
• MSc. Matteo Egiddi
• Fraunhofer IVV, Freising
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• Kompensatorisches Wachstum- der Weg in eine ressourceneffiziente Forellenzucht?
• MSc. Jonas Müller
• CAU, Kiel
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• Neue Wege von Mikroalgen in der Fischernährung- Verarbeitung vs. Verdaulichkeit
• MSc. Anna Simon
• CAU, Kiel
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• Effect of microalgae in feed on the health status of Atlantic salmon under stress
• MSc. Doret van Muilekom
• FBN Dummerstorf
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16.00 Uhr Pause

16.15 Uhr  THEMENBLOCK 3

• Moderation Dr. Helmut Wedekind
• Institut für Fischerei Starnberg,
• Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
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• Wie ein Emulgator verbindet: Ein Gemeinschaftsprojekt zwischen Industrie und Forschung
• Dr. Frederik Kaiser
• Cau, Kiel
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• Mit Fischfutter die Ostsee retten- wie Muschelmehl einen Beitrag zur Nährstoffextraktion leisten kann
• MSc. Thilo Kock
• CAU, Kiel
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• Der AQUATOR, ein Sprungfeld für die blaue Bioökonomie
• Dr. Peter Krost
• CRM, Kiel

18.00 Uhr gemeinsamer fachlicher Austausch