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Bildnummer: MPHPC03



Bildunterschrift:
Crocus sativus: Die intensiv orange-rot gefärbten Narben der blühenden Safran-Pflanze gelangen als Safranfäden in den Handel; ihr hoher Preis erklärt sich aus der mühsamen Ernte, bei der für 1 kg Safran ca. 150.000 Blüten benötigt werden. Farbe, Geruch und Geschmack werden durch Carotinoide und ätherisches Öl bedingt. (Im Heilkräutergarten des Pharmazeutischen Instituts)

Bildnachweis:
Foto: Wolfgang Blaschek, Copyright: Uni Kiel / Pharmazeutisches Institut


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